Clément Pierlot: By Pommery – Exceptional terroirs, opposite vintages
Master Class To 5.5.2022 klo 18.00
Master Class Pe 6.5.2022 klo 18.00
Luennoitsija: Clément Pierlot, Kellarimestari, Champagne Pommery
Hinta: 90 €
Huom! Tämä luento pidetään Englanniksi.
Luonto on kellarimestari Clément Pierlot’n suurin inspiraation lähde. Kellarissa hän pyrkii maksimoimaan viinien puhdaspiirteisyyden, sillä hienostuneisuus ja raikkaus ovat Pommeryn talon tyylin ydin. Pommeryn luksussamppanja Cuvée Louise onkin eleganssin oppikirjaesimerkki ja sen rypäleet kasvavat yksinomaan Avizen, Cramant’n ja Aÿn Grand Cru -kylissä. Vuonna 2002, Pommery loi toisen luksusamppanjan uniikilta, suurikokoiselta 25-hehtaarin tarhalta Reimsin kaupungin sydämestä. Clos Pompadourin ainutlaatuisuutta korostaen samppanja tuotetaan ainoastaan magnum-koossa.
Tässä upeassa Master Classissa Clément Pierlot päästää meidät vertailemaan näitä luksussamppanjoita kahdelta peräkkäiseltä mutta tyyliltään päinvastaiselta vuosikerralta. Pienten määrien runsas ja kypsä 2003 syntyi keväthallan ja kuuman kesän seurauksena. Vuonna 2004, luonto kompensoi ja tuotti valtavan sadon rypäleitä, joista saatiin hyvin hienostuneita ja eloisia samppanjoita. Jotta pääsemme nauttimaan näistä poikkeuksellisista viinivuosista maksimaalisesti, Clément esittelee samppanjat eksklusiivisesti magnum-pulloista.
Maanviljelijän poikana Clément Pierlot on aina suhtautunut intohimoisesti maaperään ja sen viljelyyn. Bio- ja geotieteiden opintojensa jälkeen Clément opiskeli viininviljelyä ja –valmistusta Montpellierissa. Vuodesta 2002 vuoteen 2003 hän työskenteli Enologian Projektipäällikkönä Comité Champagnessa. Hän aloitti Vranken-Pommeryllä viinitarhojen johtajana vuonna 2004. Vuonna 2014, hän otti vastuulleen viininvalmistuksen kehittämisen sekä Champagnessa että Englannissa. Paul-François Vrankenille Clément Pierlot oli luonnollinen valinta talon kymmenenneksi kellarimestariksi vuonna 2017.
Maistettavat samppanjat:
- Pommery Cuvée Louise 2003 Magnum
- Pommery Cuvée Louise 2004 Magnum
- Pommery Clos Pompadour 2003 Magnum
- Pommery Clos Pompadour 2004 Magnum
