Julie De Sousa

Julie De Sousa

Julie De Sousa: De Sousa – Excellence in biodynamic Champagnes

Master Class-luento Pe 10.05.2019 16:30
Master Class-luento La 11.05.2019 13:00

Luennoitsija: Julie De Sousa, Viinintekijä, Champagne De Sousa
Hinta: 50 €
Huom! Luento pidetään englanniksi.

Vanhojen köynnösten konsentroitunut sato on De Sousan samppanjoiden ydin. Köynnösten juuret sukeltavat syvälle Côte des Blancsin maaperään antaen luonnetta talon samppanjoille, jotka tekevät kunniaa Champagnen ikoniselle alueelle sekä tälle erityislaatuiselle perheelle, joka pitää köynnöksistä huolta. De Sousa on todellinen perheyritys, jota johtaa tänään Erick De Sousa yhdessä vaimonsa Michellen ja lastensa Charlotten, Julien ja Valentinin kanssa. De Sousat ovat olleet vuodesta 1999 asti biodynaamisen viljelyn edelläkävijöitä Champagnessa ja Demeter -sertifioinnin he saivat vuonna 2013. Master Classissaan Julie avaa meille ovet perhetilallensa, tutustuttaen meidät Côte des Blancsin terroiriin sekä biodynaamisiin työskentelytapoihin viinitarhoilla ja kellarissa. Hän esittelee meille viisi talon samppanjaa mukaan lukien solera -menetelmällä tuotetun Cuvée des Caudalies’n sekä sen roseeparin.

Maistettavat viinit:

  • Grand Cru Réserve Blanc de Blancs NV
  • Brut Rosé NV
  • Cuvée des Caudalies Grand Cru NV
  • Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru NV
  • Cuvée Umami Grand Cru 2009

Lisätiedot

Julie De Sousa

Viinintekijä, Champagne De Sousa

Julie De Sousa on opiskellut viininvalmistusta sekä Burgundissa että Champagnessa. Kotitilallaan hän on työskennellyt niin kauan kuin hän jaksaa muistaa. Sen lisäksi hän on tehnyt harjoittelujaksoja muilla huipputiloilla, kuten Domaine de la Romanée Contilla Burgundissa ja Château Cheval Blancilla Bordeaux’ssa. Uudessa Maailmassa hän on tehnyt viiniä Japanissa ja Uudessa-Seelannissa. Viinitarhojen kyntäminen hevosella on yksi Julien taidoista ja osa De Sousan tarhoista saakin nauttia tästä erityiskohtelusta.