Sebastien Legolvet

Etusivu/Master Class -luennot/Sebastien Legolvet

Sebastien Legolvet

Sébastien Legolvet: Henri Giraud – Effect of the perpetual reserve on the vintage

Master Class –luento La 7.5.2022 klo 18.00

Luennoitsija: Sébastien Legolvet, Kellarimestari, Champagne Henri Giraud
Hinta: 60 €

Huom! Tämä Master Class pidetään englanniksi.

Fût de Chêne MV (multi-vintage) on osoitus Henri Giraudin syvästä sitoutumisesta huippulaatuisten samppanjoiden tuottamiseksi. Rypäleiden alkuperän lisäksi myös tammitynnyreiden alkuperä jäljitetään poikkeuksellisen tarkasti. Nykyään Giraud pyrkiikin ymmärtämään tammen kasvupaikan terroiria yhtä lailla kuin omien viinitarhojensa terroiria. Erityisesti Champagnen kotimetsä Argonne on talon sydäntä lähellä.

Henri Giraudin kellarimestari Sébastien Legolvet käyttää ’jatkuvan reservin metodia’ (perpetual reserve) välittääkseen eri vuosien dnan tässä monen vuosikerran sekoitesamppanjassa. Talon näkemyksen mukaan reservi auttaa heitä jopa korostamaan vuosikertojen erityispiirteitä. Liity Sébastienin seuraan oppimaan lisää jatkuvan reservin menetelmästä ja Henri Giraudin todella uniikista filosofiasta ja upean persoonallisesta talon tyylistä!

Maistettavat samppanjat:

  • Henri Giraud Fût de Chêne MV 07
  • Henri Giraud Fût de Chêne MV 10
  • Henri Giraud Fût de Chêne MV 12
  • Henri Giraud Fût de Chêne MV 17
Osasto: Avainsana tuotteelle

Lisätiedot

Sébastien Legolvet, Kellarimestari, Champagne Henri Giraud

Sébastien Legolvet syntyi ja varttui Aÿn kylässä. Hän aloitti työuransa rakennusalalla, mutta pian intohimo Aÿn terroiriin vei hänet viinialalle. 1990-luvun loppupuolella Sébastien päätti alkaa opiskelemaan samppanjan tekemisen saloja, ja vuonna 2002 hänet nimitettiin Henri Giraudin kellarimestariksi. Sébastien omistaa aikansa Aÿn Grand Cru kylän terroirin ja Argonnen metsän terroirin tulkitsemiseen.