Champagne EPC on moderni, vuonna 2019 perustettu talo, joka toimii yhteistyössä eri viljelijöiden kanssa Champagnen alueella. Nimi EPC viittaa sanoihin Épicurien, Partage ja Création, jotka kuvaavat talon filosofiaa. EPC keskittyy tarkkaan sekoitustyöhön ja eri crus-kylien ominaispiirteiden yhdistämiseen tasapainoisiksi cuvéeiksi. Käyminen tapahtuu pääosin terästankeissa aromien puhdaspiirteisyyden säilyttämiseksi. Sakkakypsytys tuo viineihin rakennetta ja hienovaraista briossisuutta, mutta tyyli pysyy modernin raikkaana. EPC:n samppanjat ovat elegantteja, helposti lähestyttäviä ja suunniteltu gastronomiseen nautintoon.
Champagne EPC
Kuvaus
Champagne EPC, founded in 2019, is a contemporary house working in partnership with growers across Champagne. The name stands for Épicurien, Partage, and Création, reflecting its focus on craftsmanship and shared expertise. EPC emphasises meticulous blending, combining crus to achieve balance and clarity of expression. Fermentation is carried out primarily in stainless steel to preserve aromatic precision. Lees ageing contributes texture and subtle autolytic notes while maintaining a fresh, modern profile. EPC champagnes are elegant, approachable, and crafted with gastronomic versatility in mind.
