Champagne Jean de la Fontaine toimii Château-Thierryn alueella Marnen laaksossa, ja talo on nimetty kuuluisan kirjailijan mukaan, joka on kotoisin samalta alueelta. Tila painottaa erityisesti Meunier’n roolia viineissään, mikä on tyypillistä tälle Champagnen ala-alueelle. Rypäleet viljellään omilla tarhoilla, ja viininvalmistuksessa korostetaan hedelmän puhtautta ja tasapainoa. Malolaktinen käyminen tehdään hallitusti, ja sakkakypsytys tuo viineihin pehmeyttä ja aromikerroksia. Dosage on yleensä maltillinen, jotta lajikkeiden ominaispiirteet säilyvät kirkkaana. Jean de la Fontainen samppanjat ovat hedelmäisiä, pyöreitä ja ilmentävät Marnen laakson tyyliä.
Champagne Jean de la Fontaine
Kuvaus
Champagne Jean de la Fontaine is based in the Château-Thierry area of the Vallée de la Marne and takes its name from the famous writer born in the region. The estate places strong emphasis on Meunier, the signature grape of this part of Champagne. Grapes are estate-grown, and vinification focuses on preserving fruit purity and balance. Controlled malolactic fermentation and lees ageing contribute softness and aromatic layers. Dosage remains moderate to highlight varietal character. Jean de la Fontaine champagnes are fruit-forward, rounded, and expressive of the Marne Valley style.
