Champagne Billecart Salmon - Essi Avellan | Grand Champagne Helsinki 2026

Champagne Billecart Salmon – Essi Avellan

The art of dosage (featuring Billecart Salmon) and Wine Scholar Guild study opportunities

[Description in English below]

Master Class -luennot
Lauantai 25.4.2026 klo 16.30

Hinta: 45€

Luennoitsija: Essi Avellan MW & Wine Scholar Guild

Huom! Luento pidetään englanniksi.

Kuplivan historiansa alkuaikoina samppanjat sisälsivät tyypillisesti yli 100 grammaa sokeria litrassa, ja tyyli vaihteli markkina-alueittain. Käännekohta koettiin vuonna 1874, kun Englannin markkinoille luotiin ensimmäinen Brut-tyylinen samppanja. Dosagen rooli ei kuitenkaan rajoitu makeuteen. Se vaikuttaa olennaisesti viinin rakenteeseen, suutuntumaan ja tasapainoon, ja sokerilla on tärkeä tehtävä myös samppanjan ikääntymisessä.

Tässä master classissa perehdymme dosagen merkitykseen käytännönläheisesti ja aistinvaraisesti. Maistamme kolme Billecart-Salmonin samppanjaa, jotka kuljettavat meidät rutikuivasta Brut Naturesta aina makeaan Demi-Seciin asti. Tasting havainnollistaa, miten dosage muokkaa samppanjan ilmettä, rakennetta ja nautittavuutta – ja miksi se on yksi Champagnen tärkeimmistä, mutta usein vähiten ymmärretyistä elementeistä. Tämä oppitunti on esimerkki Wine Scholar Guildin Champagne Masters -ohjelmasta.
Master classin toinen osa tarjoaa yleiskatsauksen Wine Scholar Guildista ja sen halutusta Champagne Masters -ohjelmasta. Kuule lisää ulkomaan opintojen päällikkö Mary Kirkiltä WSG:n sertifioiduista aluekohtaisista viinikoulutuksista verkossa ja paikan päällä viinialueilla. Hän kertoo myös WSG:n Essi Avellanin kanssa Champagneen syksyllä 2026 järjestettävästä matkasta, jota et halua jättää väliin!

Master of Wine Essi Avellan on kansainvälisesti arvostettu samppanja-asiantuntija. Monia viinikirjoja kirjoittanut Avellan kuuluu Club Oenologique ja World of Fine Wine -lehtien viiniraateihin. Essi on työskennellyt Wine Scholar Guildin kanssa johtavana kouluttajana sen Champagne Masters -ohjelman käynnistämisestä vuonna 2015 asti ja johtaa useita WSG-opintomatkoja Champagneen vuosittain.

Vuonna 2005 perustettu Wine Scholar Guild on ainoa viinikoulutuksen tarjoaja, joka keskittyy yksinomaan maailman kuuluisimpiin viinialueisiin juurruttaen syvän ymmärryksen viinistä, viininvalmistajista ja heidän kulttuuristaan. Wine Scholar Guildin sertifikaatit ovat alan standardi ja tarjoavat tuoreet ja syvälliset tiedot Ranskan, Italian ja Espanjan viineistä.

Maisteltavat samppanjat:

Billecart-Salmon Brut Nature NV
Billecart-Salmon Le Réserve NV
Billecart-Salmon Demi-Sec NV

Huomioithan että Master Class -lipun lisäksi tarvitset sisäänpääsylipun tapahtumaan osallistuaksesi Master Class -luennolle.

Kuvaus

Kuvaus

The art of dosage (featuring Billecart Salmon) and Wine Scholar Guild study opportunities

Master Class lectures
Saturday 25th of April at 16:30

Price: 45€

Speaker: Essi Avellan MW & Wine Scholar Guild

Note! This lecture will be held in English.

In the early days of sparkling wine history, Champagnes typically contained more than 100 grams of sugar per liter, and styles varied according to market preferences. A turning point came in 1874, when the first Brut-style Champagne was introduced to the English market. However, the role of dosage is not limited to sweetness alone. It plays a fundamental part in the wine’s structure, mouthfeel, and balance, and sugar also has an important role in the aging potential of Champagne.

In this masterclass, we will explore the significance of dosage in a practical and sensory way. We will taste three Champagnes from Billecart-Salmon, taking us from bone-dry champagne to lusciously sweet Demi-Sec. The tasting illustrates how dosage shapes Champagne’s expression, structure, and drinkability — and why it remains one of the most important, yet often least understood, elements of Champagne. This session is an example of the Wine Scholar Guild’s Champagne Masters program, the most comprehensive certification program on the wines of Champagne.
The second part of this masterclass provides an overview of Wine Scholar Guild and its sought-after Champagne Masters program. Learn more from Mary Kirk, Study Abroad Director, about the immersive, region-specific wine education WSG offers through online, in person and study abroad certification programs. You will also be getting a sneak peak into WSG’s next study abroad trip to Champagne with Essi Avellan in 2026, which you won’t want to miss!

Essi Avellan, Master of Wine, is an internationally recognized champagne expert, author and Champagne correspondent. She also belongs to Club Oenologique and World of Fine Wine tasting panels. Essi has proudly worked with Wine Scholar Guild as lead educator since the launch of its Champagne Masters program in 2015 and leads several WSG wine tours to Champagne each year.

Founded in 2005, Wine Scholar Guild is the only wine education provider to focus solely on the most celebrated wine regions of the world, instilling a deep understanding of wine, winemakers and their culture. Wine Scholar Guild’s certifications are the industry standard and provide accurate and in-depth information on the wines of France, Italy and Spain.

Champagnes: