Domaine Mailly Grand Cru sijaitsee Mailly Champagnen kylässä Montagne de Reimsin alueellisen luonnonpuiston sydämessä.
Viinitarha on jaettu 35 nimettyyn palstaan, joille on istutettu kahta jaloa samppanjalajikketta, Pinot Noiria (75%) ja Chardonnayta (25%). Rypäleiden poikkeuksellinen laatu on peräisin kalkkisesta maaperästä, joka säätelee maaperän lämpötilaa ja kosteutta sekä rinteiden istutuksia jotka nauttivat auringosta.
Nykyään viiniköynnöksiä hoitaa rakkaudella noin 80 viininviljelijää, jotka kaikki polveutuvat kourallisesta miehiä, jotka yhdessä vuonna 1929 perustivat tämän tilan ja todistivat Mailly terroirin upeat mahdollisuudet. He ovat jo vuosia soveltaneet maaperälle ja ympäristölle hyviä, kestäviä viljelymenetelmiä. Jokainen palsta hoidetaan suurella huolella ja yhteisellä omistautumisella korkealaatuisten rypäleiden tuottamiseksi.
Mailly Champagne luokiteltiin Grand Cruksi vuonna 1920 ja se on ainoa samppanjan tuottaja, joka tuottaa kaikki viininsä Grand Cru -viinitarhoista.
