The art of dosage (featuring Billecart Salmon) and Wine Scholar Guild study opportunities
[Description in English below]
Master Class -luennot
Lauantai 25.4.2026 klo 16.30
Hinta: 45€
Luennoitsija: Essi Avellan MW & Wine Scholar Guild
Huom! Luento pidetään englanniksi.
Kuplivan historiansa alkuaikoina samppanjat sisälsivät tyypillisesti yli 100 grammaa sokeria litrassa, ja tyyli vaihteli markkina-alueittain. Käännekohta koettiin vuonna 1874, kun Englannin markkinoille luotiin ensimmäinen Brut-tyylinen samppanja. Dosagen rooli ei kuitenkaan rajoitu makeuteen. Se vaikuttaa olennaisesti viinin rakenteeseen, suutuntumaan ja tasapainoon, ja sokerilla on tärkeä tehtävä myös samppanjan ikääntymisessä.
Tässä master classissa perehdymme dosagen merkitykseen käytännönläheisesti ja aistinvaraisesti. Maistamme kolme Billecart-Salmonin samppanjaa, jotka kuljettavat meidät rutikuivasta Brut Naturesta aina makeaan Demi-Seciin asti. Tasting havainnollistaa, miten dosage muokkaa samppanjan ilmettä, rakennetta ja nautittavuutta – ja miksi se on yksi Champagnen tärkeimmistä, mutta usein vähiten ymmärretyistä elementeistä. Tämä oppitunti on esimerkki Wine Scholar Guildin Champagne Masters -ohjelmasta.
Master classin toinen osa tarjoaa yleiskatsauksen Wine Scholar Guildista ja sen halutusta Champagne Masters -ohjelmasta. Kuule lisää ulkomaan opintojen päällikkö Mary Kirkiltä WSG:n sertifioiduista aluekohtaisista viinikoulutuksista verkossa ja paikan päällä viinialueilla. Hän kertoo myös WSG:n Essi Avellanin kanssa Champagneen syksyllä 2026 järjestettävästä matkasta, jota et halua jättää väliin!
Master of Wine Essi Avellan on kansainvälisesti arvostettu samppanja-asiantuntija. Monia viinikirjoja kirjoittanut Avellan kuuluu Club Oenologique ja World of Fine Wine -lehtien viiniraateihin. Essi on työskennellyt Wine Scholar Guildin kanssa johtavana kouluttajana sen Champagne Masters -ohjelman käynnistämisestä vuonna 2015 asti ja johtaa useita WSG-opintomatkoja Champagneen vuosittain.
Vuonna 2005 perustettu Wine Scholar Guild on ainoa viinikoulutuksen tarjoaja, joka keskittyy yksinomaan maailman kuuluisimpiin viinialueisiin juurruttaen syvän ymmärryksen viinistä, viininvalmistajista ja heidän kulttuuristaan. Wine Scholar Guildin sertifikaatit ovat alan standardi ja tarjoavat tuoreet ja syvälliset tiedot Ranskan, Italian ja Espanjan viineistä.
Maisteltavat samppanjat:
- Billecart-Salmon Brut Nature NV
- Billecart-Salmon Le Réserve NV
- Billecart-Salmon Demi-Sec NV
Huomioithan että Master Class -lipun lisäksi tarvitset sisäänpääsylipun tapahtumaan osallistuaksesi Master Class -luennolle.