Perjantai 24. huhtikuuta 2026

Champagne Lanson - Two Chefs, one vision – Lanson paired to perfection

[Description in English below] Master Class -luennot Torstai 23.4.2026 klo 15.30  Huomioi aikaisempi aloitusaika ja pidennetty kesto 75 minuuttia! Perjantai 24.4.2026 klo 14.30  Huomioi aikaisempi aloitusaika ja pidennetty kesto 75 minuuttia! Hinta: 110€ Luennoitsijat: Hervé Dantan, Kellarimestari, Champagne Lanson & Arto Rastas, Keittiömestari ja Ravintoloitsija Huom! Luento pidetään englanniksi. Kun Chef de Cave kohtaa Chef de Cuisinen. Champagne Lanson on gastronomian maailmassa tunnettu aidoista ja pitkäjänteisistä yhteistyöistään huippukokkien kanssa. Yhteinen näkemys samppanjasta ja ruoasta yhdistää nämä kumppanuudet, ja jokainen niistä synnyttää ainutlaatuisia ruoka–samppanjayhdistelmiä, jotka korostavat Lansonin samppanjoille ominaista raikkautta ja eleganssia. Lansonin kellarimestari Hervé Dantan etsii jatkuvasti uusia tapoja ilmaista luovuuttaan. Tätä filosofiaa seuraten hän on valinnut Suomessa yhteistyökumppanikseen arvostetun keittiömestarin Arto Rastaan. Seikkailunhalustaan ja sammumattomasta uteliaisuudestaan tunnettu Arto tutkii jokaista raaka-ainetta, aromia ja kulinaarista muodonmuutosta tinkimättömällä tarkkuudella ja mielikuvituksella. Tässä ainutlaatuisessa gastronomisessa master classissa sukellat Lansonin maailmaan sen viinien luojan, Hervé Dantanin, johdolla. Jokainen samppanja on huolellisesti yhdistetty Arto Rastaan valmistamiin hienostuneisiin suupaloihin, luoden harmonisen vuoropuhelun samppanjan ja suupalan välille – todellinen kellarin ja keittiön kohtaaminen. Champagnelaisen viininviljelijän poikana Hervé Dantania on aina kiehtonut viinitarhojen monimuotoinen ympäristö. Opiskeltuaan viininviljelyä useilla Ranskan viinialueilla, kuten Bordeaux'ssa, Alsacessa ja Burgundissa, Hervé ylitti Atlantin soveltaakseen koulutustaan Kaliforniassa. Pitkän uran jälkeen Champagnessa, Hervé liittyi Maison Lansonin vahvuuteen ottaen vastaan sen kellarinmestarin tehtävän vuonna 2013. Arto Rastas, Lansonin Chef Ambassador, on keittiömestari ja ravintoloitsija, jonka kädenjälki näkyy yli kahdessakymmenessä kulinaristisessa osoitteessa ympäri Suomen. Viimevuosien kiinnostavimpien ravintola-avauksien lisäksi Rastas pyörittää kokkikoulua ja catering-yritystä. Kulinaristisen uransa aikana Rastas on ollut myös osana Suomen kokkimaajoukkuetta sekä voittanut nuorten kokkien maailmanmestaruuden. Menu & Viinit:

• Lanson Le Black Création NV Rapeaa riisiä, osterimajoneesia, rapua ja sitruunamelissaa

• Lanson Le Rosé Création NV Suolattua vesimelonia, kuhaa ‘sashimi’ ja greippiä

• Lanson Le Vintage 2014 Ankankoipi arancini, sitruunaa ja rosmariinia

• Lanson Noble Champagne Vintage 2012 Tryffelillä ja comté-juustolla täytetty tuulihattu ja hasselpähkinää

Tällä luennolla ei valitettavasti ole mahdollista huomioida erityisruokavalioita. Huomioithan että Master Class -lipun lisäksi tarvitset sisäänpääsylipun tapahtumaan osallistuaksesi Master Class -luennolle.

Champagne Pol Roger - Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill

[Description in English below] Master Class -luennot Torstai 23.4.2026 klo 18.00 Perjantai 24.4.2026 klo 18.00 Hinta: 150€ Luennoitsija: Bastien Collard de Billy, Pääsihteeri, Champagne Pol Roger Huom! Luento pidetään englanniksi. Winston Churchill oli Pol Rogerin samppanjatalon legendaarisin ystävä – mies, jonka makuaistia leimasi tinkimättömyys. Hän kiteytti filosofiansa kuuluisasti: “Makuni on yksinkertainen: paras kelpaa minulle aina.” Juuri tätä periaatetta kunnioittaen syntyy cuvée Sir Winston Churchill, samppanja, jota valmistetaan vain kaikkein parhaimpina vuosina. Viinin tyyli heijastaa Churchillin omia mieltymyksiä: se on voimakas, kypsä ja poikkeuksellisen täyteläinen – moniulotteinen ja runsas, mutta aina elegantti. Pol Rogerin viinisuvun kuudennen sukupolven edustajan, Bastien Collard de Billyn, johdatuksella pääsemme syventymään tämän ikonisen cuvéen maailmaan viiden vuosikerran kautta. Maistelussa kohtaavat vastikään julkaistu 2018-vuosikerta sekä harvinaiset, pitkään kypsyneet pullot, jotka saapuvat suoraan Pol Rogerin omasta vinoteekista Epernayn Avenue de Champagnella, kadulla, jonka Winston Churchill nimesi ‘maailman juotavimmaksi osoitteeksi’. Siten Bastien Collard de Billy tarjoaa meille ainutlaatuisen mahdollisuuden kokea tämän legendaarisen viinin kehityskaari ajassa. Pol Roger kuuluu edelleen perheomisteisten samppanjatalojen harvalukuiseen joukkoon. Bastien Collard de Billy kantaa suvun perintöä kuudennessa sukupolvessa, vastuullaan vaalia ja välittää eteenpäin talon tinkimätöntä laatufilosofiaa. Pääsihteerinä hän toimii Pol Rogerin kulttuurin, historian ja tulevaisuuden lähettiläänä yhdistäen talon perinteet moderniin huippuosaamiseen. Maisteltavat samppanjat:

• Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018
• Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2004, Edition Vinothèque
• Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2002, Edition Vinothèque
• Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1999, Edition Vinothèque
• Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1998, Edition Vinothèque

Huomioithan että Master Class -lipun lisäksi tarvitset sisäänpääsylipun tapahtumaan osallistuaksesi Master Class -luennolle.

Champagne Thiénot - Portraits of a unique family and a spectacular year

[Description in English below] Master Class -luennot Torstai 23.4.2026 klo 18.00 Perjantai 24.4.2026 klo 18.00 Hinta: 100€ Luennoitsija: Stanislas Thiénot, Toimitusjohtaja, Champagne Thiénot Huom! Luento pidetään englanniksi. Visionäärinen viiniyrittäjä Alain Thiénot perusti Champagne Thiénot’n vuonna 1985, kauan historiallisten Grandes Maisons -samppanjatalojen jälkeen. Alusta alkaen talo halusi kulkea omaa polkuaan. Nykyään Champagne Thiénot’ta johtavat Alainin lapset Garance ja Stanislas Thiénot, jotka vaalivat talon innovatiivisuuden, moderniuden ja eleganssin identiteettiä. Stanislas Thiénot’n johdolla Thiénot on kehittynyt boutique-henkisestä perhetilasta kansainvälisesti tunnetuksi samppanjataloksi, jonka perusta nojaa Grand Cru- ja Premier Cru -tarhoihin. Tässä upeassa masterclassissa Stanislas Thiénot esittelee meille henkilökohtaisesti perheensä samppanjatalon sen hienoimpien cuvéiden kautta, kaikki magnum-pulloista tarjoiltuna. Matka alkaa Thiénot Brut’lla, joka ilmentää puhtaimmillaan talon tyyliä: hienostuneisuutta, raikkautta ja kirkasta hedelmäisyyttä. Tämän jälkeen tutustumme Family Collection -sarjaan ikoniselta 2008-vuosikerralta. Cuvée Stanislas on sähäkkä ja mineraalinen blanc de blancs kun taas Cuvée Garance edustaa runsasta ja ryhdikästä blanc de noirs’ia. Cuvée Alain Thiénot taas on mestarillinen Chardonnay’n ja Pinot Noirin liitto. Kokemus huipentuu talon harvinaisimpaan viiniin, La Vigne aux Gamins -palstasamppanjaan. Liity Stanislas Thiénot’n seuraan intiimille matkalle yhden Champagnen kiinnostavimman ja nopeimmin nousevan perhetalon maailmaan. Stanislas Thiénot on elänyt viinintekemisen maailmassa isänsä perustettua Champagne Thiénot’n vuonna 1985. Alain Thiénot -konsernin toimitusjohtajana hän on johtanut rohkean strategisen suunnanmuutoksen kotimarkkinapainotteisuudesta kansainväliseen kasvuun, nostaen talon maailmanlaajuiselle näyttämölle. Nykyään hän toimii yhdessä sisarensa Garancen kanssa keskeisessä roolissa hallinnossa, kansainvälisessä kehityksessä ja operatiivisessa johdossa, varmistaen sekä sukupolvien jatkumon että itsenäisyyden. Maisteltavat samppanjat:

• Thiénot Brut NV Magnum
• Thiénot Cuvée Stanislas 2008 Magnum
• Thiénot Cuvée Garance 2008 Magnum
• Thiénot Cuvée Alain Thiénot 2008 Magnum
• Thiénot La Vigne aux Gamins 2008 Magnum

Huomioithan että Master Class -lipun lisäksi tarvitset sisäänpääsylipun tapahtumaan osallistuaksesi Master Class -luennolle.